تلعب مضادات الأكسدة دوراً حيوياً وهاماً في الحفاظ على صحة الجسم العامة وذلك لمساهمتها الكبيرة في محاربة الجذور الحرة المسببة لتلف خلايا الجسم والإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية. في مقال متجر فيندا للتجميل، سنسلط الضوء ملياً على مضادات الأكسدة وفوائدها وفهم أنواعها ومصادرها في الأغذية والطعام وكافة المعلومات التي ترغبين بمعرفتها.
مضادات الأكسدة
تُعرف مضادات الأكسدة بأنَّها مركبات كيميائية وعناصر مغذية محددة موجودة في أصناف الأغذية والتي تعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم وهي جزيئات غير مُستقرّة ونواتج طبيعية لعملية التمثيل الغذائي أو ما تُعرف بالأيض التي يمكن أن تزداد بفعل عوامل خارجية كالتعرض لأشعة الشمس والتدخين. بالتالي، تعتبر مضادات الأكسدة جزيئات هامة جداً في حماية خلايا الجسم من ضرر هذه الجذور التي باستطاعتها التسبب في ظهور أمراض مزمنة والشيخوخة المبكرة.
موضوع قد يهمّكِ: دليلك الموثوق عن منتجات حليب أنثى الحمار.
مضادات الأكسدة وفوائدها
تدور مضادات الأكسدة وفوائدها حول المساهمة في تطهير خلايا الجسم من الجذور الحرة وتقليل الضرر الناجم عن الأكسدة. تعتبر مضادات الأكسدة وسيلة أساسية في دعم صحة الجسم العامة والوقاية من الأمراض. فيما يلي أبرز فوائد مضادات الأكسدة للجسم:
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان حيث أشارت دراسات إلى أنَّ تناول كميات كافية من مضادات الأكسدة من مصادر طازجة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- دعم صحة الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي تحسين الاستجابات المناعية وتعزيز قدرة الجسم على محاربة الأمراض والعدوى الفيروسية.
- العمل على تقليل الالتهابات المزمنة من خلال تحفيز قمع السيتوكينات المُحرّضة على الالتهاب.
- حماية البشرة من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة نتيجة التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.
- تحسين الوظائف الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر من خلال التفاعل مع الجذو الحرة وتحييدها وحماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي بل والمحافظة على التوازن التأكسدي داخلها لذلك تعتبر مضادات الأكسدة هامة لصحة الدماغ.
فئات مضادات الأكسدة الرئيسية
تُصنَّف مضادات الأكسدة إلى ثلاث فئات رئيسية:
- مضادات أكسدة أولية: توجد ثلاث مضادات أكسدة أولية فقط والتي تعتبر منهيات للجذور الحرة بصورة أساسية وهي الكاتالاز، الجلوتاثيون بيروكسيديز وسوبر أكسيد ديسميوتاز.
- مضادات أكسدة ثانوية: تعتبر الثيوإسترات والفوسفوريتات والفوسفونيتات مضادات أكسدة وقائية هامة.
- مضادات الأكسدة الثلاثية: تعمل مضادات الأكسدة الثلاثية مثل بعض إنزيمات الحمض النووي والإنزيمات البروتينية على إصلاح الجزيئات المؤكسدة.
أنواع مضادات الأكسدة
لمضادات الأكسدة أنواع عديدة ويمكن الحصول عليها من عدة مصادر. فيما يلي أنواع مضادات الأكسدة الرئيسية.
مضادات الأكسدة الطبيعية
تعتبر مضادات الأكسدة الطبيعية مركبات ومواد موجودة طبيعياً في الأغذية والطعام تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم مثل الفيتامينات كفيتامين سي وفيتامين هـ والمعادن كالسيلينيوم والزنك والنحاس والحديد.
مضادات الأكسدة في الأغذية
تتواجد مضادات الأكسدة في الأغذية بصورة طبيعية حيث يساعد تناول الأغذية التالية في مد الجسم بمضادات الأكسدة الفعالة في الوقاية من الأمراض والعدوى الفيروسية وتخفيف الإجهاد التأكسدي:
- الشاي الأخضر.
- التفاح.
- التوت.
- التفاح.
- البروكلي.
- السبانخ.
- الجزر.
- المكسرات (الجوز واللوز).
- الشوكولاتة الداكنة.
مضادات الأكسدة الصناعية
تستخدم مضادات الأكسدة الصناعية مثل BHT وBHA في عدد من الصناعات الغذائية بغية الحفاظ على المنتجات وتأخير أكسدة الدهون حيث يتم تصنيعها كيميائياً على أساس بترول.
أنواع مضادات الأكسدة الأخرى
- مركبات الفينول الموجودة في النباتات مثل الفلافونويد.
- الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تنتجها خلايا الجسم ذاتياً مثل الكاتالاز.
مصادر مضادات الأكسدة
توجد عدة مصادر لمضادات الأكسدة سواء عند تناولها من الطعام أو من خلال المكملات الغذائية.
- الفواكه: تعتبر الفواكه مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة مثل التوت، الكيوي، البرتقال والتفاح.
- الخضروات: الجزر، السبانخ، البروكلي.
- المكسرات: الجوز واللوز.
- الحبوب الكاملة: الأرز البني والشوفان.
- الشاي الأخضر الغني جداً بمضادات الأكسدة.
- الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على مركبات الفلافونويد لوجود نسب عالية من الكاكاو.
- أدوية ومكملات مضادات الأكسدة الغذائية.
- مكملات الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين هـ ومكملات المعادن مثل الحديد والنحاس والزنك والسلينيوم.
نقص مضادات الأكسدة في الجسم
بدون مضادات الأكسدة وقلة تواجدها في الجسم، سيؤدي ذلك إلى تلف خلايا الجسم نتيجة ضرر الجذور الحرة مما يؤدي في النهاية إلى الوفاة. فيما يلي أبرز الآثار السلبية عند نقص مضادات الأكسدة في الجسم:
- زيادة الالتهابات في الجسم.
- سهولة الإصابة بالأمراض والتقاط العدوى الفيروسية.
- ضعف جهاز المناعة وبالتالي يصبح الجسم أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان وتطور درجته حيث يؤدي نقص مضادات الأكسدة في الجسم إلى تلف الحمض النووي.
- تسريع ظهور الشيخوخة وتراجع جودة البشرة.
- تدهور صحة القلب والإصابة بأمراض القلب حيث تتسبب الجذور الحرة في تلف الأوعية الدموية.
موضوع قد يهمّكِ: كل ما تودين معرفته عن سيروم فيتامين سي للوجه والبشرة.
مضادات الأكسدة والحمل
ثمة هناك ارتباط وثيق بين مضادات الأكسدة والحمل. تلعب مضادات الأكسدة دوراً حاسماً وحيوياً في دعم صحة المرأة الحامل. يكون جسم المرأة الحامل – خلال فترة الحمل – أكثر عرضة للإجهاد التأكسديّ وذلك نتيجة ارتفاع متطلبات عملية الأيض الذي بدوره يؤثر سلباً على صحة كل من الأم والجنين على حدٍ سواء. تساعد مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والحديد في حماية المشيمة وأعضاء أخرى من التلف التأكسدي وبالتالي تخفيف خطورة الولادة المبكرة أو تسمم الحمل كما يساعد مكملات مضادات الأكسدة أو تناولها طبيعياً من مصادر غذائية طازجة في دعم الجهاز المناعي وتعزيز نمو الجنين صحياً وحماية الحامل من الأمراض.
موضوع ذو صلة: دليلك حول تصبغات الحمل وطرق إزالتها نهائياً.
مضادات الاكسدة والسرطان
تعتبر مضادات الأكسدة خط دفاع أول ضد السرطان لأنها تحارب ضرر الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الحمض النووي لخلايا الجسم حيث يسبب هذا التلف إلى تحول خلايا الجسم السليمة إلى خلايا سرطانية وبالتالي يساعد تناول مضادات الاكسدة مثل الفواكه والمكسرات والخضروات في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ويعتبر تناولها جزء أساسي من نمط حياة صحي وليس بديلاً عن العلاجات الطبية.
مضادات الأكسدة والبشرة
ترتبط مضادات الأكسدة والبشرة ارتباط وثيق حيث تؤمن لها الصحة والمظهر الشبابي قدر المستطاع وتأخير ظهور علامات الشيخوخة ومنع ظهور الشيخوخة المبكرة على حدٍ سواء. يساعد تطبيق سيروم فيتامين سي الغني بمضادات الأكسدة - الفعالة في القضاء على الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم من ضررها – في حماية البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية نتيجة التعرض لأشعة الشمس بحيث تصبح أقل عرضة للتجاعيد والبقع الجلدية والتعزيز من مرونة ونضارة وحيوية البشرة لتحفيز إنتاج بروتين الكولاجين الطبيعي في الجسم.
مضادات الأكسدة والبروستاتا
هل تعلمين أن مضادات الأكسدة هامة جداً لصحة زوجكِ؟ تعتبر مضادات الأكسدة من الطرق الفعالة في الوقاية من البروستاتا حيث يساعد تناول كميات وفيرة من الخضار والفواكه ومصادر أخرى غنية بمضادات الأكسدة في تقليل خطر سرطان البروستاتا وتبطئ تطوره وخطر حدوثه. يمكن للرجال الإكثار من شرب مشروبات مضادات الأكسدة كالعصائر وتناول الحبوب الكاملة كالشوفان وتناول الخضراوات الورقية كالبروكلي والسبانخ والحصول على كميات كافية من فيتامين هـ على شكل مكملات غذائية لتعزيز مضادات الأكسدة والوقاية من تضخم البروستاتا.
مشروبات مضادات الأكسدة
تعتبر مشروبات مضادات الأكسدة فعالة في المحافظة على صحة الجسم من خلال محاربة ضرر الجذور الحرة ودعم صحة القلب والدماغ والبشرة وصحة الجسم العامة. إليكِ أفضل 7 مشروبات غنية بمضادات أكسدة نشطة وفعالة:
- الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على الكاتيكين الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة. يساعد شرب الشاي الأخضر في تعزيز عملية الأيض وتحسين صحة القلب.
- عصير الرمان: يحتوي عصير الرمان على البولي فينولات من أفضل مضادات الأكسدة لتقليل الالتهابات ودعم صحة القلب.
- عصير التوت: يعتبر التوت مصدراً غنياً لمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين حيث يساعد شربه في دعم صحة الجسم ولا سيما الدماغ من خلال تحسين الذاكرة.
- عصير البرتقال: يعتبر عصير البرتقال من أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة الفعالة ولا سيما فيتامين سي الهام جداً لتعزيز المناعة وتحسين صحة البشرة.
- القهوة: تحتوي القهوة على عدة مضادات أكسدة مثل حمض الكلوروجينيك وأظهرت دراسات عدة أنَّها تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
- الكاكاو الداكن: غني بنسب عالية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات الهام لتدفق الدم وصحة القلب.
- عصير الشمندر: يساعد تناولكِ لعصير الشمندر بانتظام في خفض ضغط الدم وتحسين الأداء البدني والقدرة على القيام بالأعمال اليومية بشكلٍ أفضل لاحتوائه على البيتالين.
أفضل وقت لتناول مضادات الأكسدة
يعتبر الصباح أفضل وقت لتناول مضادات الأكسدة حيث تساعد المشروبات مثل الشاي الأخضر والقهوة في تعزيز الطاقة والأداء اليومي وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. من جهةٍ أخرى، يمكن تناول مضادات الاكسدة قبل وبعد التمرين خلال النهار لتحسين الأداء البدني واستعادة الطاقة وتقليل الالتهابات بعد التمرين. يمكن أيضاً تناول مضادات الأكسدة مع الوجبات لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية. يمكن أيضاً تناول مضادات الأكسدة قبل النوم مثل شرب شاي البابونج للمساعدة في الاسترخاء وتحسين جودة النوم وتعزيز عملية تجديد الخلايا.
في النهاية، تعتبر مضادات الأكسدة جزيئات ومركبات أساسية تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة وتعمل على تحييد آثارها الضارة بصحة الجسم للوقاية من الأمراض وتدهور صحة الجسم العامة. يمكنكِ سيدتي تحسين صحتكِ ولا سيما بشرتكِ من خلال المواظبة على استعمال سيروم فيتامين سي للبشرة الغني بمضادات الأكسدة وشرب أو تناول الأطعمة الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة بشكلٍ يومي لتجنب نقص مضادات الأكسدة في الجسم.
المصادر: NIH, Health Line, Better Health, Ejmoams, Clinical Journal of Obstetrics and Gynecology, Fox Chase Cancer Centre.
بقلم: الدكتور باسل الزرعي | أخصائيّ في مشاكل الشعر والجلد.
